温馨提示:请务必电话联系确认!
1、在餐饮部经理的领导下,全面负责厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。
3、负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核。
5、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报审批。9
6、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
7、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。
版权所有 云南头职信息科技有限公司 滇ICP备2021001902号-1 滇ICP备2021001902号-3A 滇公网安备 53010302001097号
地址:云南省昆明市盘龙区北辰财富中心商住楼B幢 EMAIL:contactus@touzhi.cn
ICP经营许可证:滇B2-20220018 人力资源证: 530103202107
Powered by PHPYun.